Amuse
Wijn: Graham Beck Brut
Ingrediënten (4 pers.) :
300 gr geweekte linzen
1 banaansjalot
2 tenen verse knoflook
Sap van een halve citroen
100 gr noten (bijv. walnoten of gepelde amandelen)
2 a 3 dadels
Zout & peper naar smaak
Benodigdheden:
Keukenmachine
Bereidingswijze:
1. Vermaal alle ingrediënten in de keukenmachine. Voeg eventueel wat water toe om de paté wat gladder van structuur te maken.
2. Serveer de paté met wat toast of brood.
Variatie tip: Voeg 2 a 3 gedroogde vijgen toe in plaats van de dadels. (Op de foto hebben we de puree van het groentetuintje ook weer als dip gebruikt)